中国商报四川报道（成季繁 记者 谭仕科）1月17日，四川省宜宾市兴文县2023年乡村旅游季之小龙虾美食节暨早虾开捕启动仪式举行，3000斤小龙虾在兴文县鱼米之乡核心示范区五星镇稻虾示范基地出水。

2023年兴文县早虾开捕启动仪式现场（图片由宜宾市兴文县提供）

兴文县地处川南，冬无严寒、春季回暖早，1月即能出产全国最早的小龙虾，并比湖北等小龙虾产区先期进入市场。在稻虾示范基地里，一笼笼小龙虾被陆续拉起，有序送到岸边进行分类、装箱、运送。这批早虾除供应给当地正在举行的小龙虾美食节外，其余的将通过空运及时发往杭州，满足群众的多样化消费需求。

四川川虾农业有限责任公司总经理罗华说：“我们今年早虾上市早，主要送往浙江、江苏、上海、北京市场，目前接到的订单已经有100多万斤，基本上是供不应求。目前，炮头价格批发价是每斤90元、大虾每斤60元、中虾每斤40元，随着春节消费季的到来，价格预计还会上涨。”

得益于水质洁净、含钙丰富的优势，兴文县的小龙虾身肥体壮、肉质紧实，当地大力发展粮经复合、稻虾共作，形成了“一季水稻、一季再生稻、四季小龙虾”的粮经复合新模式。同时，当地“兴文石海小龙虾”“四川早虾”等品牌的打响，为稳定粮食生产、增加农民收益作出了有益的探索。

“我们现在主要采用虾稻种养殖循环模式，稻谷亩产量在1000多斤，基本上能够做到全年两季稻、四批虾，所以产出的经济效益综合起来还是比较可观的。”罗华说。

目前，兴文县还大力开展小龙虾预制菜的加工、小龙虾餐饮品牌菜的研发制作，全力构建“苗种繁育、立体养殖、物联流通、精深加工、餐饮消费”一体的稻虾产业链条。“十四五”期间，兴文县力争小龙虾养殖面积达10万亩，年产量达2万吨以上，综合产值达50亿元以上。