近日，经国家市场监管总局（国家标准化管理委员会）批准，由中国饭店协会牵头制定的《绿色外卖管理规范》推荐性国家标准发布实施。该标准从外卖餐品制作环节等方面对推广绿色外卖提出了要求。

近年来，外卖已经成为现代人解决就餐问题的重要方式。数据显示，截至去年底，我国网上外卖用户规模达5.21亿，占全部网民的48.8%。2022年我国外卖市场规模已达到1.1万亿元。与此同时，国家相关部门连续发布多个政策文件，将外卖列为餐饮行业反食品浪费、减塑等绿色化发展的重点领域。该国家标准的发布实施将进一步推广绿色餐饮服务，也是对制止餐饮浪费、减塑行动的积极响应。

要推广绿色外卖，除了市场各方应进一步提高认识、付诸实际行动，还需拾遗补缺、对症下药。相关国家标准的发布旨在通过规范化的管理，给各方以明确的指引和遵循，从而加快推广绿色外卖。

从具体内容来看，《绿色外卖管理规范》直面现实，既回应了市场关切，更是以问题为导向进行管理规范。首先，在外卖餐品制作环节，提出了绿色外卖餐品原材料采购、餐品制作与餐厅运营要求。其次，在外卖餐品供应环节，提出了外卖包装、配送与垃圾处理要求。再次，在绿色外卖管理优化环节，提出了绿色外卖展示、绿色宣传与绿色质量管理要求。只要以实施国家标准为契机，严格管理规范，加快推广绿色外卖就不是一句空话。

当然，推广绿色外卖是一项系统工程，涉及包括消费端在内的多个环节，单靠一个企业或一个行业的努力，效果恐怕有限，需要各相关部门齐抓共管，建立覆盖全链条的法律法规和标准体系来支撑全过程治理，促进行业高质量发展。商家要谋定而动，有所作为，从源头减量。有关部门要加强环保宣传，尤其要加强环保材料使用率的宣传，提升民众环保意识，引导消费者践行绿色消费理念。

相信标准的实施叠加市场各方的发力，将进一步规范和引导外卖加工、服务和管理，推动餐饮企业选择健康安全的食材，建立绿色环保的供应链体系，选择优质环保的包装替代品，科学回收处理垃圾。同时，也将进一步引导消费者适量适度点餐，形成健康绿色的生活方式。（张国栋）