中国商报深圳报道（王洁雨 记者 赵琳）近日，深圳市市场监督管理局、深圳市教育局、深圳市人力资源保障局在官方网站联合发布《深圳市学校食品安全第三方专业服务管理工作指引（试行）》 （以下简称指引）。这是全国首个针对学校食品安全第三方专业服务管理的工作指引。

指引主要包括采购第三方专业服务主要要求、规范第三方专业服务、注重检查结果应用、加强约束监督四大方面内容。

学校食品安全第三方专业服务机构是指独立于市场监管部门、教育行政部门、市人力资源保障部门和学校食品经营者之外的具有食品安全检查专业能力的机构。学校食品经营者包括学校食堂、提供学生餐的集体用餐配送单位、校内商超和便利店等。第三方专业服务机构包括食品安全有关的检验检测技术机构、公司、行业协会等。

指引提出，对供餐人数500人以上的学校食堂或提供学生餐的集体用餐配送单位，宜每月至少开展一次全过程的食品安全风险隐患排查服务，其他学校宜每半年开展一次全过程的食品安全风险隐患排查服务。

在明确各单位采购第三方专业服务时，应将各第三方专业服务机构检查人员的专业能力、检查人员团队的综合专业实力、历往履约评价等列为招标文件重点评价项。对有检测需求的，第三方专业服务机构的自有实验室或合作实验室应具备CNAS、CMA和CATL资质。学校食品安全总监和食品安全员等食品安全管理人员应参与采购需求制定工作。

特别是在注重检查结果应用方面，强调“编制报告”“跟踪整改”“校方参与整改”，要求学校重视第三方专业服务机构检查人员发现的问题，根据严重程度采取及时有效的整改措施，存在容易引发食品安全舆情或已发生疑似食物中毒、食品污染事故、明确有较严重违法行为等高风险情形的，应立即停止经营并采取整改措施直到风险解除。

据了解，深圳早在2008年起便在全国率先引进学校食堂食品安全第三方检查服务，目前深圳有31家相关机构，服务已拓展到广东、广西、福建、江西、山西等多个省份。根据深圳市市场监督管理局今年前期针对市内147所学校和24家学校食品安全第三方专业服务机构开展的调研，有18家机构共308位检查人员为深圳市1180所学校提供服务，全市41%的学校、88%的高校已使用第三方食品安全服务，每天服务供餐人数约为90余万人，占全市在校供餐总人数的34%。

此次深圳三部门联合发布指引，通过明确采购服务重点内容、采购遴选重点标项、合理采购价格等提升采购质量，明确人员专业能力要求、服务工作规范、服务形式等规范服务过程管理，共同以最高标准保障校园食品安全，将有效促进学校食品安全第三方专业服务管理不规范问题解决，提升校园食品安全保障水平。