近一段时间，以2元面包店、10元快餐店为代表的平价商品和服务逐渐走红，借助社交媒体平台和网络的扩散放大效应，一些主打“超值”的平价小店生意火爆。有业内专家表示，这些平价小店填补了市场空白，回应了大众消费的需求，但如何在价廉的同时保证物美，考验着商家的能力。

平价小店的走红，为平价消费逐渐火热提供了生动的注脚——满足大众的消费需求。换言之，平价店之所以受追捧，最直观的原因是高性价比。2元面包、10元快餐、10元理发，与动辄几十元到上百元的食品、服务形成鲜明对比，在这些平价店里，眼花缭乱的营销噱头、增值服务大多不存在，更多的是直接切中消费者关注的焦点，为消费者带来了实实在在的实惠。

实践表明，商家不能只盯着中高端市场，只有契合大众消费者的需求才有更大的市场。近年来，国内消费升级势头强劲，但一些商家的“升级”跑偏了方向，更注重外在包装、概念新潮而忽视商品和服务本身，结果是价格上去了，但销售未必跟上。眼下，从零售到餐饮，平价消费赛道日渐受到市场关注和青睐，尤其在下沉市场，平价商品和服务在供给侧持续发力，有效撬动了市场需求，以平价餐饮、平价家居等为代表的县城、小镇“新业态”层出不穷。

然而，对商家而言，保持低价、平价并不是一件容易的事，很多因素都可能对价格造成影响，考验着商家的综合应对能力。由于平价商品的客单价本来就比较低，未来竞争大概率还是会围绕着优势点位的占取展开。谁能率先占据市场的核心优势点位，谁就能建立更强大的供应链体系；谁能提升消费者的复购率，谁就能占据更多的市场份额。

对消费者来说，其对平价商品和服务的长期接受度也需打个问号。比如，如果商品价格太低，人们会担心商品的品质。更主要的是，低价可以吸引消费者，但不能因为低价而忽视了商品的质量和服务，特别是在食品和餐饮领域，保障质量和安全直接关系到消费者的身体健康，可谓“兹事体大”，不能有任何麻痹侥幸。

总而言之，平价小店逐渐走红，商品的质量和服务也要跟上。同时，相关职能部门也应因势利导、有所作为，既要加强监管，确保商品和服务不“掉链子”，也要正视平价小店的“不易”，在政策方面予以一定的鼓励和帮扶，从而让其由“走红”走向“长红”，为市场和消费者带来新的更多的利好。（张国栋）