中国商报（记者 马嘉）11月13日上午10点左右，广西工商职业技术学院内，一名农产品食品检验员用镊子，从一批小麦样品中小心翼翼地夹起一粒粒小麦，仔细观察小麦是否生芽，胚上有没有细小的洞及病斑等，对衡量小麦质量重要指标之一的小麦不完善粒进行检验。周边裁判与工作人员屏息凝神注视着这一幕……这是第六届全国粮食行业职业技能竞赛（以下简称竞赛）进行中，江苏参赛选手李兵的技能操作现场。

竞赛裁判人员熊宁介绍，在收购粮食时，农民把粮食拉到粮库，粮库的检验员会按照国家粮食质量标准对粮食进行验质定等，检验结果的准确性关系到粮食质价政策的正确执行。检验员的技能水平既影响入库小麦的质量，也关系着农民的收入。

选手正在比赛（图片由受访单位提供）

“守粮人”在线拼技能

决赛为期3天，设有（粮油）仓储管理员和农产品食品检验员2个职业技能比赛。来自全国30个省份34支代表队、322名选手同台竞技，他们中，有的来自各省、自治区、直辖市粮食仓储企业、质检机构，有的来自中国储备粮管理集团有限公司、中粮集团有限公司等涉粮央企，也有来自中高职、高校的在读学生。据了解，该竞赛自2007年至今，已成功举办五届，是粮食行业规格最高、水平最高、参与范围最广的技能比赛。

选手正在比赛（图片由受访单位提供）

“就像人会发烧一样，粮食在储存过程当中也会发热，粮食发热就会导致品质下降。仓储管理员要定期检测粮温，在测得的粮温中查找温度异常点。”作为首届竞赛的获胜者、本届竞赛的裁判人员，北京首农食品集团有限公司储备与应急保障部副部长高玉树表示：“在粮食仓储项目的比赛中，我们模拟现实粮库中粮情检测与分析的实际工作过程。今年竞赛特别强化了粮情分析的规范性和系统性，比如查找粮温异常点、对粮温异常原因进行分析并制定合理的针对性措施等。我们希望通过比赛来进一步规范仓储管理员的操作流程，既减少储粮损耗，也有助于培养更专业的粮食技能人才。

熊宁表示，此次农产品食品检验员的验质定等项目的竞赛，就是将我国两大主要粮种的稻谷和小麦的定等指标检验，作为技能竞赛项目，以引导各有关粮食企业质检员加强验质定等技能培训，增强操作的规范性、提高检验的准确性，实现以赛促训，提升基层整体质检技能水平。

中国粮食研究培训中心主任李福君表示：“针对粮食过度加工情况，我们正在大力推动粮食全链条技能人才建设，升级改造加工设备，减少不必要的粮食、油料损失和消耗，同时重点抓好粮食加工标准化建设，引导整个社会节约粮食、减少粮食损失。”

人才为节粮减损“做加法”

人才在推动节粮减损、粮食产业高质量发展、增强粮食和储备安全保障能力的重要支撑作用。

《“十四五”粮食和物资储备科技和人才发展规划》指出，要大力实施高水平人才选育、青年人才培优、高技能人才倍增、新型智库建设、人力资源开发能力建设、校企合作推进、数字化升级等重大工程，大力选拔全国粮食行业领军人才、青年拔尖人才和技能拔尖人才，全方位培养和用好人才，为推动节粮减损提供更多智力支持。

选手正在比赛（图片由受访单位提供）

历年竞赛中，脱颖而出的“粮工巧匠们”也在各自的岗位上为国守粮。相关数据显示，自2007年首届竞赛开展以来，省市级竞赛直接参赛职工累计达20余万人次，参加决赛人数达1000余人，获得优秀个人奖选手284人，其中，被授予“全国五一劳动奖章”3人、“全国粮食系统先进工作者”和“全国粮食系统劳动模范”16人、“全国技术能手”30人、“全国粮食行业技术能手”48人，这些“粮工巧匠”已经成为推动粮食产业高质量发展中坚力量，为筑牢国家粮食安全第一道防线发挥积极作用。

国家粮食和物资储备局党组书记、局长刘焕鑫表示，全国粮食行业职业技能竞赛通过层层组织开展岗位练兵和技能比武，涌现出一大批优秀人才，展现了粮食行业一线职工的技能水平，展示了粮食行业广大职工以守住管好“天下粮仓”为己任的家国情怀和专业能力，激发了全系统广大职工特别是青年职工走技能成才、技能报国之路的热情，有力地促进了粮食行业人才队伍建设。