中国商报（记者 冉隆楠）在第六届中国国际进口博览会（以下简称进博会）上，既有旧友重聚，也有新友到访。24小时无人经营、1分钟出杯、天然轻发酵……伴随着机器人制作的一杯杯饮品，首次参展的尚饮i店，成功以24小时无人智能饮吧吸引了大家的注意。

在尚饮i店SMYZE创始人郑方看来，进博会给了尚饮i店向全球市场展示品牌实力和品牌优势的重要机会。“AI人工智能，会重新定义全球咖啡消费新方式。”

轻点屏幕下单，店内机器人自动开始制作，仅需一分钟就可以拿到新鲜制作的饮品。在今年的进博会上，这家无人智能AI饮吧成为不少展商的热门打卡地。

“我们这家智能饮吧能提供热饮、冷饮和气泡水等多种饮品。”郑方告诉中国商报记者，和传统机器人冰淇淋、机器人咖啡相比，尚饮i店最明显的区别就是能提供多种品类饮品，而非单一品类。

“原本做冰淇淋的机器人就只能做冰淇淋、做咖啡的就只能做咖啡，而我们的机器人目前已经可以制作约40余种饮品。如果想要让它做冰淇淋，也是可以适配的。”郑方表示，现在的尚饮i店不光是一台能够提供热饮的机器人，同时还是第一款能够提供冰饮和气泡饮的智能饮吧。

郑方正在演示如何点单。（图片由受访者提供）

“做冰淇淋其实很简单，只需要设置好程序，机器人接住冰淇淋就可以了，但想做气泡饮可没那么容易。”郑方笑称，在攻克制作气泡饮这个难题以后，目前暂时已经没有什么饮品能够难住他的机器人了。

尚饮i店的机器人之所以如此“全能”，关键是因为其AI技术的强大。

“相信科技永远会伴随人类的发展，给人类提供更多的便利。”郑方表示，AI技术的强大使尚饮i店SMYZE智能饮吧能在24小时提供千人千面的服务，它能够根据每个人的身体状况以及喜好，提供大家需要的健康饮品。

尚饮i店成为进博会热门打卡地。（中国商报记者 冉隆楠/摄）

“机器人的效率要比人力快得多，我们的机器人只需要1分钟就可以出杯，而人力则需要出单、拿杯、制作等过程，相较之下要慢得多。”郑方表示，尚饮i店在设计过程中，减少了不必要的环节，整个制作流程闭环处理，所以效率极高。

别看尚饮i店如今科技感十足，但实际上它还是一个十分“年轻”的品牌。2018年郑方和团队在去瑞士考察咖啡机时，发现当时大多数咖啡机内都安装了芯片，这些芯片不只是控制了咖啡豆研磨出水的状况，还稳定了每一杯咖啡出杯的品质。当时郑方就在想：“如果说芯片已经让咖啡的产品和质量处于稳定状态，那我们再配上一双灵巧的双手，是不是就能够提供一个24小时全方位的服务了呢？”

随着这个想法的诞生，郑方在瑞士成立了尚饮i店SMYZE公司。经过几年的开发与迭代，尚饮已经进入了欧洲和北美地区的多个国家，郑方也把这个技术带回上海，使得上海这个充满活力且具有全世界最多咖啡店的城市能够享受科技带来的进步。

今年，尚饮i店开始在国内市场正式布局，目前主要集中在长三角地区。“我们不是卖机器的。”郑方笑称，从进博会开幕的那天开始，已经有很多客户来问他们的机器人卖多少钱。“除了直营外，我们还会与合作伙伴一起合作经营。”他表示，尚饮i店占地面积只有6—8平方米，无论有没有上下水条件都可以经营，非常灵活。

机器人正在制作气泡饮。（中国商报记者 冉隆楠/摄）

对于未来的发展计划，郑方显得很有自信。“我们在国内会以长三角地区作为突破口铺遍全国，同时海外以瑞士为一个点，覆盖到全球。”郑方说，“目前的目标是5年内在全国范围内投放5000台。”

郑方希望以此次进博会为契机，不断优化和提升智能饮吧，以实现“有人的地方就有尚饮i店SMYZE智能饮吧”的愿景，24小时为全球消费者提供更优质、更满意的美饮。“我的终极梦想，是成为无人版的星巴克。我相信，未来随着科技的进步会越来越美好。”