中国商报贵州报道（记者 谢忠义）9月15日，“预制菜产业发展经验交流暨供需对接会”（以下简称交流对接会）在贵阳举行，来自四川、贵州遵义、黔东南等地的预制菜企业代表现场推介并作交流发言，共话预制菜行业的发展现状和未来。

据介绍，交流对接会是贵州省预制菜产业协会成立大会暨2023“迎中秋·庆国庆”生态预制菜展销系列活动之一，旨在推动预制菜企业相互学习、相互借鉴，分享预制菜发展经验，为预制菜的发展出力、出资、出智，探索推动贵州预制菜一、二、三产业融合发展。

“生态贵州，地道黔味。”贵州省商务厅党组成员、副厅长令狐绍辉表示，贵州生态食材丰富，具有发展预制菜产业基础优势。去年以来，贵州省商务厅通过组建专班、成立协会、外出考察、出台政策、招引企业、开展评选、组织培训等系列举措，高效推进预制菜产业有关工作，强力推动预制菜产业高质量发展。

在活动现场，遵义市红花岗区新雪域预制菜产业园、黔东南州台江县预制菜产业园等分别作产业推介，京东集团预制菜业务部、四川高金实业集团贵州分公司、四川铁骑力士实业有限公司、四川海底捞餐饮股份有限公司蜀海供应链创新中心等作交流发言。

据了解，贵州省目前蔬菜种植面积763.6万亩、产量1073.3万吨，辣椒种植面积543万亩、产量751万吨，食用菌种植规模60.5亿棒、产量211.3万吨，畜禽产量212.5万吨，蛋鸡养殖规模化率达92.4%，花椒种植面积175.5万亩，生态食材丰富；酸汤、辣椒、牛羊肉、冷水鱼等产业已形成规模，酸汤鱼、辣子鸡、剔骨鸭、盐菜扣肉、腊肉香肠等菜品已具品牌效应，预制菜基础厚实。

贵州省商务厅有关负责人表示，将继续加大金融支持力度，全面推动落实《加快推进贵州省生态特色预制菜产业高质量发展十二条措施》，长期性持续性地对优质、有潜力的预制菜企业进行支持，培育打造一批行业“领头羊”企业。同时将出台措施鼓励企业增产增效，开设预制菜专区网上旗舰店，集中宣传推广贵州预制菜，积极组织企业参加各类展会，加大市场渠道开拓力度，持续推动建立健全标准体系、完善产业监管制度，强化酒菜联动、融合旅游发展，扎实推动贵州预制菜产业高质量发展，力争3年内产业规模突破150亿元。