喰星云供应链系统CEO孟君：用数字化方案让餐饮客户变得更强大
多年来，喰星云已先后为蜀王、华工后勤、健力源等知名团餐企业提供数字化供应链管理服务，帮助企业实现供应链运营模式的转变，为数以万计的就餐用户带来安全、健康的就餐体验。
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德保膳食：以供应链的优势带动团餐产业升级
刚刚于上海落幕的2021中国餐饮供应链与新零售博览会上，享誉业内的德保膳食以“便捷、高效、营养、安全、物美价廉的未来团餐”模式亮相博览会的智慧食堂展区。
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傅龙成：餐饮企业越来越关注新零售赛道
本届博览会是中国烹饪协会在供给侧结构性改革的政策指引下，根据餐饮产业发展需求，打造的专注于餐饮供应链B2B和餐饮新零售产品等相关服务的专业供需对接平台。
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云逛2021中国餐饮供应链与新零售博览会（五）
为期两天的“第三届全国团餐大赛”，让参赛的各支队伍收获颇丰。选手们有分工也有合作，让这一作战凸显了“团”的意义。
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未来团餐服务什么样？这间智慧食堂可供参考
炒菜机、自助取餐柜、微生物发酵系统……在刚刚结束的2021中国餐饮供应链与新零售博览会上，智慧食堂展区里的高新技术设备、产品成为博览会的一大亮点。
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云逛2021中国餐饮供应链与新零售博览会（三）
每一个与美食有关的博览会，参观者最喜欢的内容一定是“试吃”了。而且，参展展商也格外热情，我做你吃，好不热闹。
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云逛2021中国餐饮供应链与新零售博览会（二）
此次博览会云集了众多国内餐饮供应链一流品牌，展位也成为这些品精心打造的体验场所，logo醒目，产品琳琅满目。
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云逛2021中国餐饮供应链与新零售博览会（一）
博览会上，来自餐饮上下游的各种专业观众川流不息，普通消费者也热衷一探究竟，各方人士在此切磋技艺，交流体会，真正地实现共创未来。
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收获满满 第三届全国团餐大赛鸣锣收金
“团餐大赛对于进一步提升国内团体膳食服务单位综合创新能力，促进团餐产业的健康持续发展，具有重要意义。”11月10日，“第三届全国团餐大赛”鸣锣收金，中国烹饪协会副会长佟琳这样说。
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信良记：缘起小龙虾 “预制”大餐饮
2016年创办的信良记很好地迎合了时下年轻人喜食麻辣的特点，通过“秒冻锁鲜”的预制菜技术牢牢抓住市场，短短几年时间已成为中国预制食材行业的创领品牌。
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香豆豆：腐竹食鲜 营养倍添
来自北京房山区的北京香豆豆食品有限公司，是一家大型食品加工出口企业，其主打产品“鲜腐竹”连续15年行销日、美、韩、欧、澳等20多个发达国家和地区。
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太太乐上海公司厨务顾问罗伟：从C端引流 赋能餐饮端客户
麻婆豆腐、黑椒牛肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁……逐一看过去，虽然无法亲口尝到这些料包的味道，但参观者对它们的口味并不陌生。选择以经典菜式的料包进入B端市场，正是太太乐的聪明之处。
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上海鹏企销售经理刘帅：未来两三年智能结算系统会非常普及
当下的智能餐厅，到底可以多么高效、快速、便捷？在2021中国餐饮供应链与新零售博览会的智慧食堂展区，《中国烹饪》记者感受了无人餐厅实现自助结算的场景。
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客如云上海公司销售经理贺蓉：我更看好面馆与烘焙的前景
大数据时代，一切皆有“据”可查。而从数据来看，当下哪个餐饮业态发展得更好？客如云上海公司销售经理贺蓉认为“是快餐”。
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27支团队在这里比拼
由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会团餐委员会承办的“第三届全国团餐大赛”也同期如火如荼地进行中。据了解，本次团餐大赛共有27支团队参加，每支队伍由一名领队、三名操作员组成。
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到智慧食堂体验一把
在本届中国餐饮供应链与新零售博览会上，智慧食堂展区颇引人注目，不少观众在此体验未来企业和社区场景下便捷、高效、营养、安全、物美价廉的团餐消费服务和预制菜定制化服务。
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用出口级深加工农产品服务广大国人
辽宁的开原川顺食品加工有限公司销售总监李振武告诉记者，作为一家主营冷冻水果、冷冻蔬菜的深加工企业，开原川顺食品加工有限公司每年的出口业务已占到六成。
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融入中餐供应链 味精“鼻祖”期许美好未来
日本味之素集团已悄然进入中国市场多年。在2021中国餐饮供应链与新零售博览会上，上海味之素调味品有限公司新上任的总经理沟上谦一先生接受了《中国烹饪》杂志的专访。
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让餐厅用上好水 助厨师烹出美味
华润怡宝饮料公司是《瓶装饮用纯净水》国家标准的主要发起者和起草单位之一，“怡宝”此次参加2021餐饮供应链与新零售博览会，精心为餐饮企业打造了多场景用水解决方案。
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肩负起把“中华面食”推向全世界的重任
安琪酵母是国家重点高新技术企业、全球第三大酵母公司，主营酵母及其深加工产品，经过30余年的积累，产品已被广泛应用于烘焙与发酵面食、食品调味、酿造等领域。
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打造适合中餐供应链的洗净设备
以传统眼光来看，洗碗机与中式餐饮并不匹配，但近几年，随着中餐连锁化进程的加快，商用洗净设备行业也随之进入高速增长期，前提是，要针对中餐的特点对设备进行改进、提升。
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这届团餐大赛水平很高
“与前两届相比，本届团餐大赛的作品更加精细化了。”第三届全国团餐大赛于11月9日上午开锣，元老级注册中国烹饪大师、中国烹饪协会特邀副会长张元松对比赛给予了高度评价。
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消费理念再升级：20年前奶蛋白，20年后海洋蛋白
近年来，国联水产对于供应链上游资源和产业技术创新不断投入，驱动其持续增长。目前国联水产在国内的餐饮渠道、商超、电商、新零售等终端销售占比正急剧上升。
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“太空豆浆”或成新国潮饮品
在今天开幕的“2021中国餐饮供应链与新零售博览会”上，九阳豆业这款“太空豆浆”受到参观者的热捧。九阳豆业不仅是食品生产企业，更是一家高科技机械制造企业。
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2021FHC环食展上海启幕 供应链与新零售博览会引关注
初冬的黄浦江畔，阳光灿烂，第25届FHC（Food&Hospitality China）上海环球食品展于11月9日上午在上海新国际博览中心隆重开幕。
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这个博览会，可逛可吃
11月9日，由中国烹饪协会、上海博华国际展览有限公司共同主办的“2021中国餐饮供应链与新零售博览会”在上海新国际博览中心揭幕。
