中国商报四川报道（记者 谭仕科）近日，2023“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班在成都开班。此次活动由四川省侨联、四川省商务厅、四川旅游学院等共同主办。来自四大洲21个国家的约50位海外中餐协会负责人、海外中餐馆从业者参加开班式。

开班仪式（图片由四川省侨联提供）

活动相关负责人表示，饮食文化是中华优秀传统文化的重要组成，希望通过本次研修班能让大家全面了解川菜技艺传承和川菜文化精神的核心内容，掌握川菜的制作技艺和传承方法，提高对川菜文化的认识和了解，共同打造具有国际竞争力的川菜品牌。

据四川省侨联相关负责人介绍，此次活动一是以食为媒搭建交流桥梁，促进各位在餐饮经营发展中的经验交流，寻找合作商机，实现更大发展。深度考察四川的食品、调味品企业，建立合作关系，在携手发展中实现互惠互利，既推动川企走出国门，又能解决自身发展瓶颈。二是以侨为桥弘扬川菜文化，发扬爱国爱乡、融通中外的优良传统，向海外讲好发展中的中国、开放中的中国，让四川味道飘香海外，为中外文明交流互鉴作出新的贡献。三是有缘相聚广交天下朋友，通过研修活动与大家建立友谊，加强联系，扩大朋友圈。

开班仪式后，四川旅游学院川菜发展研究中心主任杜莉以《川菜发展历程与美学特征》为专题进行了授课。据悉，此次活动为期7天，将由兰明路、徐孝洪、陈实等川菜大师传授地道川菜的烹饪技艺，让大家深刻感悟传统经典川菜的独特魅力。