9月15日，2023首届“定西宽粉节”在甘肃定西启幕。在同期举办的首届“定西宽粉”产业发展论坛暨推介签约仪式上，中国烹饪协会副会长邓立表示，本次活动内容丰富、文化内涵凸显，将会逐步成为定西的地标品牌活动，丰富广大消费者的业余生活，这对于打造地域特色美食品牌，弘扬定西宽粉饮食文化，带动定西地区的马铃薯宽粉、餐饮、产业发展具有重要的积极作用。

希望定西以此次大会为契机，推动定西旅游、文化、经济融合发展，将资源优势更好地转化为产业优势和经济优势，助力定西马铃薯、宽粉产业有所作为、大有作为！今后会一如既往地关注支持定西宽粉的发展，与定西保持紧密联系，搭建交流平台，开展多方面的业务合作。

中国烹饪协会副会长邓立。

以下为演讲实录：

尊敬的各位领导，各位来宾，各位朋友：

大家好！

很高兴受定西市和中国商报的邀请，今天相聚甘肃定西，共同开启“2023首届定西宽粉节”以及“首届定西宽粉产业发展论坛”系列活动的序幕。受杨柳会长委托，我代表中国烹饪协会对本次活动的开幕表示热烈祝贺！向出席活动的各位领导、各位来宾、各位朋友表示诚挚的问候！

定西市是甘肃省辖地级市，气候凉爽、雨热同季，土壤疏松透气、昼夜温差大。得益于特殊的土壤和气候条件，有利于马铃薯生产，并有着“万薯生定西，一粉宽天下”的美誉。

其中，定西宽粉是陇原大地家家户户必备的特色美食，并逐渐走上了全国大家庭的餐桌，优质充足的原材料和历史悠久的传统制作工艺，成就了“定西宽粉”独特的品质，深受消费者的喜爱。

本届马铃薯大会和宽粉节设置各类丰富的活动，文化内涵凸显，节庆红火，会逐步成为定西的地标品牌活动，丰富广大消费者的业余生活，这对于打造地域特色美食品牌，弘扬定西宽粉饮食文化，带动定西地区的马铃薯宽粉、餐饮、产业发展具有重要的积极作用。

中国烹饪协会是全国餐饮行业和烹饪领域的权威性行业组织，在餐饮行业和烹饪领域具有广泛的影响力。今后我会将一如既往地关注支持定西宽粉的发展，与定西保持紧密联系，开展多方面的业务合作。

一是搭建交流平台。协会可以组织定西市马铃薯、宽粉企业与火锅企业形成专项会议、展览和座谈会等活动，为企业搭建互相学习、交流合作的平台，促进行业内企业之间的合作与创新，推动地方产业集聚发展，实现产业链、供应链、价值链的协同发展。

二是开展市场开拓。协会可以组织企业参展国内外的展览和交易会，宣传地方马铃薯、宽粉产业品牌，拓展产品市场，引导企业开展国内外合作交流，增强产业的国际竞争力，推动地方产业提质升级和乡村振兴。

三是加强政策研究。协会可以积极参与地方政府产业政策和规划的制定过程，为政府提供专业意见和建议，推动相关政策的出台和实施，为地方产业发展和乡村振兴提供政策支持和指导。

我们相信，在定西市委、市政府的正确领导下，定西马铃薯、宽粉产业一定能够实现全产业链高质量融合发展，进一步将马铃薯、宽粉产业做大做强，推进马铃薯、宽粉产业升级再发展！希望定西以此次大会为契机，推动定西旅游、文化、经济融合发展，将资源优势更好地转化为产业优势和经济优势，促进定西经济高质量发展；继续深入挖掘和培育地域美食名片，助力定西马铃薯、宽粉产业有所作为、大有作为，在新时代、新的市场环境中不断提升，为消费者提供满意放心的餐饮服务，为弘扬中华优秀饮食文化作出积极贡献。

最后祝活动圆满成功！

谢谢大家。