中国商报（记者 马嘉）临近春节，调味品企业纷纷加大生产力度，迎接市场的销售旺季。回顾2022年，调味品行业保持量价齐升的增长态势，企业也积极拓展品类，有更多的非调味品企业通过直接投资、收并购等方式进入调味品生产领域。展望2023年，调味品企业的产品或更将注重健康化打造。在资本的关注下，调味品行业或掀起新一轮“上市潮”。

2022年，国内调味品龙头企业海天味业陷入“添加剂国内外双标”舆论风波，引爆大众对调味品中食品添加剂的争议。近期，中国商报记者走访各大商超、农贸市场时发现，减盐、零添加等健康概念产品的出货量明显增加，各大调味品企业也热衷于针对健康概念产品开展促销活动。

展望2023年，调味品企业的研发思路已从“吃得好”向“吃得健康”“吃得有品”转变。调味品企业或在追求健康概念的前提下，在细分产品上展开比拼，如复合调味料。业内人士表示，调味品产品的同质化始终是制约行业发展的一大瓶颈问题。2023年，不少调味品企业在细分领域进行口味、场景和功能的差异化创新，如川娃子推出的烧椒酱、李锦记的蒸鱼豉油、加加食品的面条鲜酱油等。

另外，2023年，调味品行业或将迎来融资热，饭爷、佐大狮、加点滋味、禧宝制研等新锐调味品品牌均已拿到融资，也不断有新企业跨界进入这一赛道，许多调味品企业正在排队上市。调味品的产品日益丰富，在酱油等调味品产业发展日趋平稳的基础上，细分领域的龙头企业或更受资本关注。