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打造“家门口的菜市场” 钱大妈为提升顾客服务体验层层把关

2022-07-12 15:58:08中国商报网 收藏0 评论0 字数1,499 分享

中国商报(记者 贺阳)肉、蛋、菜等是居民主要生活必需品。与此同时,传统的农产品属于非标产品,易产生诸多食品安全问题,且传统的农贸市场农产品来源相对复杂,这让消费者的购物体验并不好。2012年,钱大妈创始人冯冀生基于百姓生活水平迅速提高带来的对于食材需求的现实预判,敏锐洞察到消费者对食之新鲜的重视,以“不卖隔夜肉”作为经营理念,创立钱大妈品牌,通过独创的“日清模式”和“定时打折”机制,坚定落实不隔夜销售宗旨,从新鲜角度重新梳理传统生鲜行业的标准,对肉菜市场进行新的定义。

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钱大妈门店提供丰富的新鲜产品

一公里生活圈 打造“家门口的菜市场”

为给广大消费者提供便利服务,让社区居民不必大费周折,走到楼下就能买到新鲜的生鲜菜品,钱大妈门店首选小区门口、最靠近社区居民的地方,致力于在顾客的一公里生活圈内,打造“家门口的菜市场”。

同时,钱大妈秉持着“让每一餐都新鲜”的使命,每天都将新鲜的蔬菜、肉、鱼、熟食、水果等送达顾客小区楼下的门店,保障顾客一日三餐的新鲜和营养需求。不少钱大妈的会员表示,社区生鲜店能够满足他们对日常食材的需求,以前去菜市场要走很远,后来有了钱大妈,菜品新鲜又安全,离家还近,家里腿脚不方便的老年人也可以常常到店里逛逛,解决了他们的生活难题。

经过10年的稳健发展,截至2022年3月,钱大妈已在全国布局30多座城市,门店总数近3300家,服务家庭超1000万户,经营蔬菜、水产、水果、猪肉类、肉类(非猪肉)、蛋奶、加工食品、综合标品八大生鲜品类优质产品逾500种。

为推动“不卖隔夜肉”经营理念的可持续发展,钱大妈紧紧围绕做顾客“家门口的菜市场”的战略定位,前瞻行业趋势,从2018年开始尝试生鲜智能无人柜项目,让“家门口的菜市场”再前进一步。

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钱大妈智能无人柜

随着时代发展和科技进步,人们越来越追求方便、快捷的生活。钱大妈也与时俱进,在2019年成立了新零售业务部,并上线运营“钱大妈”小程序,以“到店+到家+接龙”业务联动线下渠道,构筑钱大妈立体化销售平台,最大化覆盖不同需求和不同消费习惯的人群。

坚定“不卖隔夜肉” 让顾客吃得健康

“不卖隔夜肉”的初衷,就是让每一位顾客都能吃上新鲜、健康的放心菜。钱大妈通过从加盟商、供应商到公司的仓配体系,每个环节都能做到产品的高效流转,以兑现对消费者的这一承诺。在加盟商层面,钱大妈寻找高度认可公司经营理念的合作伙伴,保障了门店端的产品“日清”;在供应商层面,钱大妈与产品供应商深入合作,共同推进技术升级,保障产品来源端的高效供应。

对于生鲜企业来说,供应链体系至关重要,钱大妈也投入大量人力、物力资源,打造了独特的“T+2”模式以保证所有货品新鲜、及时到店。据悉,钱大妈加盟店需提早两天订货,供应链整合订单并分解给供应商,供应商组织货源在次日晚间完成交付,供应链要在当天晚上把货分拣完成,再由配送体系安排在凌晨五点半之前送达终端加盟店,以保证上市产品新鲜优质,满足消费者对高品质食材的要求。

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钱大妈自建实验室对食材进行药残检测

在运送过程中,钱大妈从种植基地源头、冷链运输、仓库到门店的业务全链路各个节点都进行了质量管控。目前,钱大妈已建立29个现代化标准化的快检实验室,同时还委托专业的第三方机构,如华测、中检、凯吉星等驻点在钱大妈的仓库开展检测,确保产品质量和安全。

除了检测以外,钱大妈还在种植端做了很多前置工作。在直采基地,钱大妈要求供应商、农户一定要按照严格的标准来种植,从源头上高效解决农药、农残问题。通过这样层层把关,高标准严要求地执行规范标准体系,钱大妈能够为消费者提供更好、更新鲜的生鲜产品,做大家“家门口的菜篮子”。(图片由企业提供)

责任编辑:李沫楠