中国商报（记者 王一宁）“通过移动App终端操作，匹配最真实的业务场景，让更多的员工能参与到供应链业务流程中来，分担繁琐的订货、收货工作量。”在不久前落幕的2021中国餐饮供应链和新零售博览会上，喰星云供应链系统CEO孟君向记者介绍了他们研发的这套系统。多年来，喰星云已先后为蜀王、华工后勤、健力源等知名团餐企业提供数字化供应链管理服务，帮助企业实现供应链运营模式的转变，为数以万计的就餐用户带来安全、健康的就餐体验。

喰星云供应链系统CEO 孟君

作为餐饮数字化系统服务商奥琦玮旗下的供应链系统产品，喰星云主要为餐饮企业提供稳定、易用和高效的供应链系统管理服务，助力企业供应链数字化升级。在此次博览会上，喰星云在智慧食堂展区展示了全链路、数字化餐饮供应链管理系统，包括配送中心智能仓储管理、团餐门店菜单管理系统、中央厨房智能管理、智能秤与食品安全溯源、采购和供应商管理业务支撑等，贯穿了餐饮企业上下游全链条的系统功能。

位于博览会上“智慧食堂展区”的喰星云展台

“以蜀王集团为例，通过我们数字化供应链系统的分阶段实施，实现了门店进销存全部移动端操作，纸质单据耗用量降低90%。通过系统化的供应商管理、日常询比价定价流程管理，企业的整体采购成本下降了3%；而采购业务的单据处理人员，从上线前的8人减少到上线后的2人，且只需要兼职去处理异常问题。600家以上的门店、6个配送中心、800家以上的供应商采购配送成本数据，均实现了实时查看核算。”孟君坦言，他们的系统为企业大大节约了成本，“通过喰星云系统可实现与财务软件的对接，会计凭证能一键生成。在从200多家到600多家门店规模的增长过程中，该餐企的总部核算岗位人员编制一直未增加”。

凭借在供应链系统出色的成本管控与效率提升能力，喰星云已获得了来自日本大型综合商社三井物产株式会社与日本B2B平台运营上市公司Infomart Corporation的战略投资，这是近年来在供应链SaaS领域获得国际领先公司投资的少有案例。

移动App终端的餐饮供应链管理系统

“全业务流程的数字化，不给操作者有犯错机会，降低了对人员专业能力的要求。”孟君表示，喰星云正是通过搭建稳定、易用、高效的供应链管理平台，帮助餐饮企业获得供应链的高效作业，从而构建规模化发展的核心竞争力。他希望，通过科技的变革来推动产业供给侧的数字化转型进程，用数字化方案让客户变得更强大。（图片由喰星云提供）