近日，三全食品股份有限公司（以下简称三全食品）和农夫山泉均开始布局便利店市场，在未来拥挤的赛道中，它们能分食到便利店业态的“蛋糕”吗？

天眼查官网显示，12月18日，三全食品全资子公司河南叁伊便利店连锁有限公司（以下简称叁伊便利店）与株式会社7-11日本全资子公司柒一拾壹（中国）投资有限公司（以下简称7-11） 签订合同，由此，叁伊便利店将获得7-11便利店业务在河南的独家经营权。

三全食品的公告显示，三全食品在河南省开展7-11便利店业务，是基于公司对便利店业态以及郑州作为国家中心城市的长期看好。通过与7-11合作，有助于公司深度介入快速增长的便利店渠道及了解客户特性，同时加快全国鲜食供应链的开拓，进一步扩大市场规模。

便利店作为贴近消费者的零售终端，深受各品牌重视。近日，农夫山泉也疑似加入了便利店之争，农夫山泉芝麻店现身大兴国际机场，门店正处于装修阶段，围挡上写有“农夫山泉智能便利店”字样。

早在去年，农夫山泉就已经陆续在各城市的部分小区、停车场等场景放置自助贩卖机，当时被称为“便民服务点”，售卖农夫山泉水、饮料、桶装水等商品，截至2019年7月，农夫山泉在全国范围内投放超过3万个点位，不过从自助贩卖机的商品数量上看，与真正的便利店还有较大差异。

对此，有业内人士分析，快消品布局便利店可能面临库存损失、缺货、店面运维成本加高等风险，快消品牌若想与连锁便利店品牌共同分食便利店业态的“蛋糕”，仍具有一定挑战性。

（综合自：中国网、北京商报）