西贝付费会员卡引争议 是肥肉还是鸡肋

【据了解,餐饮行业办理会员的通行做法一般是充值办理会员,即使个别企业收取会员年费也大都在100元以内,西贝299元的年费确实高于行业的平均水平。】



餐饮品牌西贝使出了个“险招”。日前,记者了解到,西贝走出了一条与众不同的路子——推出了一张年费为299元的VIP会员卡。

众所周知,付费会员卡并非创新之举,常见于美发店、健身房等领域,在餐饮行业并不多见。即便是设了会员制度的餐厅,前期也是通过各种吸睛的福利、优惠来换取客流量,采取的也多是“免费办卡”这种方式。

那么,在对价格较敏感的餐饮业,推出付费会员卡对于西贝来说是块肥肉还是根鸡肋?是能留住老顾客吸引新顾客的一招险棋还是成为阻拦消费者进门的一道门“槛”?

“年卡偏贵”

早在2017年底,西贝的官网就发布了“西贝会员权益调整公告”,普通会员通过缴纳299元即可升级VIP,享受西贝的VIP服务。

对于缘何推出付费会员卡,以及目前会员卡的办理情况,中国商报记者多次致电西贝莜面村官方,但其电话一直都处于无法接通的状态。

记者注意到,西贝2018年的新菜单上菜品开始标注原价和会员价两种价位。例如,原价129元的小锅牛肉VIP会员价为119元,189元一份的烤羊腿VIP会员价为179元,优惠力度在3-10元之间。

此外,还有“满20送1元”“满100返30代金券”“60元生日礼券”“包间优惠活动”“亲子套餐”“网络商城优惠”等等。位于北京六里桥的西贝店店员称:“这个会员卡十分划算,大部分老会员都进行了升级。”

然而,也有消费者表示:“299元的会员卡,并且仅能使用一年,实在是太贵了。”

据了解,餐饮行业办理会员的通行做法一般是充值办理会员,即使个别企业收取会员年费也大都在100元以内,西贝299元的年费确实高于行业的平均水平。

与市场同类型的企业相比,外婆家、海底捞等大型餐饮企业的会员没有门槛,直接扫二维码就能注册,消费者通过消费积分进行返现。在人均消费略高于西贝的羲和烤鸭,只要19元就可以办理会员,每次消费返还10%的金额。相比于西贝复杂的优惠政策,羲和烤鸭的政策简单明了,而且更加实惠。

对此,业界有声音表示,西贝此举是企业自身寻求创新,会员制有利于更好地进行客户管理,此举能够提高顾客的消费频次,提升复购率;但也有声音表示西贝收取高额的会员费用是为了“圈钱”,办理年费为299元的会员卡一定程度上能给西贝带来一笔不小的现金流。有了充裕的现金,经营周转、规模扩张等都会顺理成章,对于正处在快速发展期的企业来说十分有益。